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熟食西红柿可提高皮肤防晒能力

[日期：2008-05-12]

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英国研究人员发现，饮食中增加煮熟的西红柿，有助于提高皮肤抗阳光中有害紫外线和抗老化的能力。

　　英国曼彻斯特大学和纽卡斯尔大学的研究人员对20名志愿者进行了研究。其中10名志愿者每天食用约55克标准番茄酱(主要成分是煮熟的西红柿)和10克橄榄油，另外10名志愿者只

食用橄榄油。3个月后，与前者相比，既食用橄榄油又食用番茄酱的志愿者皮肤防晒能力提高了33%。其中煮熟的西红柿中番茄红素起到了关键作用。(葛秋芳)

来源：健康时报作者：葛秋芳

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