青花是釉下彩品种之一，也叫“白釉蓝花”。青花瓷器历史悠久，源远流长，早在唐代就出现了青花瓷。目前在江西景德镇、吉州、浙江江山县、云南玉溪县和北京元大都遗址都发现了元代青花瓷。在浙江湖田县还发现了元青花窑址。元青花瓷器胎质白中微显青色，色彩浓艳，光泽透亮，纹饰富丽。
到明清时期，景德镇已是我国制瓷业的中心，也是我国制瓷业的鼎盛时期，其产量之多、品种之丰富、工艺之精湛是前朝难以相比的。曾经有人说：“天下窑器所聚至精至美的瓷莫过于景德镇”，并有“白如玉、明如镜、薄如纸、声如罄”之美誉。当时皇帝不仅用它来赏赐大臣，体现皇恩，而且用来作为外交礼品，显示中国的科技生产力。因此，平民百姓是无法得到官窑瓷器的。1860年第二次鸦片战争时期，英法联军攻入北平，不少官窑瓷器或被损坏或散失或被流入海外。此后，帝国列强又多次侵略中国，致使大量官窑散失民间，若是平民百姓偶尔幸运得到，最终仍会落入有钱人家。
上世纪70年代中期，世界两大著名拍卖公司——苏富比和佳士德开始上拍中国瓷器，迄今，两大拍卖行已成为拍卖中国瓷器的龙头。并主导和左右着中国瓷器的市场行情。早在1989年伦敦苏富比推出的一件“唐三彩”出人意料地以4955万港元拍出，轰动全球；同年，香港苏富比拍卖会上，一件南宋官窑笔洗被拍至2200万港元，创当时宋代瓷器的市场最高价。这两件天价纪录一直保持了十几年。直到近两年，这一纪录才陆续被青花瓷器打破。从目前的行情看，青花瓷器一马当先，它与粉彩一起作为市场的两大主力品种备受藏家的青睐和追捧。如2004年香港佳士得曾推出的“明永乐青花绘龙戏珠纹十棱洗”受到市场追逐，以4330万元高价拍出。同年在美国朵儿拍卖会上，“元青花四方还水云龙纹扁壶”以583.15万美元成交。2005年一只“元青花锦香亭图罐”被佳士得拍至4716万港元。时隔1年，一只元青花“岁寒三友”图罐在2006年香港佳士得拍卖会上以2268.4万元成交；而在2004年纽约朵尔拍卖会上，元清花四系海水云龙纹扁壶被拍至583.15万美元；时隔一年，一件元青花鬼谷下山图瓶在英国伦敦佳士得拍卖会上亮相，据悉，这只元青花罐上的“鬼谷下山”图案为传世元青花瓷器中的绝品。图案是鬼谷子坐在一虎一豹所拉的车上下山。故事讲的是鬼谷子的学生孙子与师叔黄柏阳交战被擒，鬼谷子闻讯下山相救。青花罐的前收藏者为荷兰人，在其家族中已流传了4代。拍前，佳士得公司人士估计，其身价将达到1000万美元，但结果大出意外，看好此罐的台湾寒舍总经理王定乾出价到1000万英镑，终不敌西方藏家，最后被一英国藏家以2.3亿元的价格收入囊中，不仅创下了中国瓷器的市场最高、而且创造了中国艺术品的天价，同时为中国其他官窑瓷器价格上升打开了巨大的空间。
在元青花的天价带动下，明清青花瓷器一路飚升，如“清乾隆青花九龙缠枝灵芝纹花口瓶”在伦敦佳士得获价879.84万元；“清乾隆粉青釉浮雕青花缠枝花卉纹双耳扁壶”在香港苏富比获价1793.52万元拍出；“明成化青花九秋图罐”在香港佳士得获价1793.52万元成交；“清乾隆青花跃龙捧寿纹六方瓶”在香港佳士得获价1437.3万元卖出；“明宣德青花赶云珠云龙纹碗”在香港苏富比以1021.84万元拍出；大陆高价位的青花瓷很少见，北京翰海曾推出一只“明永乐青花宝相花绥带葫芦扁瓶”拍出1540万元。
从上可以看出，中国官窑青花瓷器很受各路藏家机构的青睐，谁能拥有它是一种品位、一种身价、一种时尚。未来青花瓷器仍将是经久不衰的热门收藏品。