第1038期 寒露| 鸿雁来宾，雀入大水为蛤，菊有黄华

国庆大假就要结束，我们迎来了寒露节气。秋意渐浓，天气转凉。

寒露是秋季的第五个节气，这意味着秋季时节的正式开始。“寒”表示露水更浓，天气由凉转寒之意。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”这意味着寒露时节，中国大部分地区气温下降速度加快，昼夜温差增大，有些地方开始出现霜冻，天气转凉，人们把夏天的衣服都收拾起来，鸿雁南迁，菊花开放。

二十四节气 七十二候图

寒露的“三候”为：一候鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄华。鸿雁来宾说的是鸿雁排成一字或人字形的队列向南迁徙，到寒露已是最后一批了，古称后到的为“宾”；雀入大水为蛤是说深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边出现很多蛤蜊，见贝壳的条纹及颜色与雀鸟相似，便以为雀鸟入海变成蛤蜊；菊有黄华，华乃花也，此时菊花开放，香气盈袖。

寒露时节，正是金秋九月作物成熟之际。东北地区开始收获水稻、棉花、荞麦、甜菜等。正如农谚有云：“寒露柿子红了皮，寒露三日无青豆”、“菊花开，麦出来”、“秋分见麦苗，寒露麦针倒”。但是寒露期间，农活依然不轻松。尤其是华北、西北地区，深翻土地，精选良种，越冬作物开始播种。所以有人说“寒露霜降，赶快抛上”、“秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时”。而南方地区，特别是西南地区，寒露前后风雨频繁，所以要抓紧抢收水稻、玉米和豆类作物。

寒露时节，气温下降，谚语“吃了寒露饭，单衣汉少见。吃了重阳饭，不见单衣汉。吃了重阳糕，单衫打成包。” 就是最好的诠释。此时，昼热夜凉，天气干燥，人们需要根据冷暖交替来调整自己的穿着。《二十四节气（三）》邮票“寒露”一枚表现的就是人们量体裁衣，准备迎接寒冷到来的生活场景。此外，寒露期间人们容易出现口干咽燥，干咳少痰，所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。

寒露期间有一个重要的节日，就是农历九月初九的重阳节。据今日所见古籍的记载，在汉代重阳节已成为固定节日，有佩茱萸、饮菊花酒、登高的民俗活动。有的地方无山可登，就用“糕”来代替登高，所以重阳节还要吃“重阳糕”。此外，菊花酒在古代被看作是重阳必饮，消灾祈福的“吉祥酒”。重阳佳节，中国民间有饮菊花酒的传统习俗。

《池上》

【唐】白居易

袅袅凉风动，凄凄寒露零。

独立栖沙鹤，双飞照水萤。

若为寥落境，仍值酒初醒。