2011年，我国规模以上白酒工业企业实现主营业务收入达3746.67亿元，同比增长40.25%；实现利润总额达571.59亿元，同比增长51.91%。
相对红酒而言，白酒的收藏价值会更大，白酒在我国上百年的历史传承，其中蕴涵的文化底蕴深厚，群众基础更扎实，也更便于储藏。有数据显示，近5年来行业利润年均增长在50%左右，其中白酒产品的利润年增长率更是达到了60%。而在全国公布的十大潜力行业排行榜中，白酒成了唯一跻身前十名的新晋者，投资机会显而易见。
近几年，高端白酒已成为投资收藏界名副其实的一匹黑马。2010年12月14日，一瓶叫价25万元的1958年茅台酒曾拍出145.6万元的天价，是迄今为止在拍卖会上创下至今单价最高的一瓶茅台酒。2011年7月，价值209万元的一瓶国藏汾酒在“2011中国天津国际奢侈品展览会”上成为会场焦点。高端白酒接连拍出天价，立刻吸引了众多消费者加入收藏者的行业，甚至有些不喝酒的消费者也加入进来了。 对于白酒收藏市场能够走多远，我们只能等待时间的检验。只是提醒投资者：“入市有风险，投资须谨慎”。