润如凝脂
据海口市博物馆馆长张健平介绍，辨识德化白瓷以润如凝脂为上品，也就是藏家通常所说的玉质感，这种特点与德化一带的瓷土有关，还与烧制技术密切相关。
海口市博物馆馆藏一件明代爵杯，是德化白瓷的代表器物，曾在明代大量烧制，存世量丰富。
张健平说，爵杯造型应是呈青铜器而来，是古代的一种酒器，明代德化窑工大量烧制，杯体多饰以梅花造型，该器物之所以能够成为德化白瓷的上乘之作，主要是釉质细腻，手感极佳。
现代科学研究表明，德化一带的瓷土，氧化硅和氧化钾含量较高，烧成后玻璃相较多，因而瓷胎致密，洁白如玉，透光度极佳；由于釉料中含铁量特别低，含钾量高，焙烧时又采用中性气氛，所以自瓷釉色更为纯净，因此德化瓷器通体显得光润洁白、具有半透明的玉质感。
现在有不少陶瓷藏家手里经常拿着一块德化瓷片把玩，主要感受的就是德化白瓷润如凝脂的特有质感，因此一块上乘的德化白瓷残片也是藏家追逐的重点，这让近年来德化白瓷的收藏行情一路见涨。