前几天网购了一箱进口橄榄油，说好这个周末送来。昨晚临睡前特意关照爸妈，让他们今天注意听门铃声，别错过了快递公司送货。刚过了九点，我还半梦半醒时分，妈妈就敲门进来说，快递来了。我赶紧起身出去，验货刷卡签收。快递员麻利地把整箱油搬进厨房，他前脚刚走，妈妈后脚就跟进厨房来看个新鲜。妈妈最关心的当然是价格，当她听说一瓶橄榄油要比相同体积的食用油贵2-3倍时，不禁有些心疼起钱来。“这油那么贵得省着点用，还好，我有控油壶。”妈妈一边洗菜，一边自言自语。
周末的饭菜自然比平时丰盛些。到了午饭时候，我往餐桌上一瞧，葱油大排，炸带鱼，酒香草头和海带汤，都是我爱吃的。刚吃了几口，妈妈又唠叨开了：“这个带鱼好像没有炸透，软软的，草头干瘪瘪的没有油水，大排也没有什么香味，这个橄榄油好像没有什么油水，没有豆油香，更不如猪油提味。”“但是橄榄油健康啊，报纸上说，橄榄油不含胆固醇，而不饱和脂肪酸又极其丰富，对改善高血压，高血脂，高胆固醇症状很有好处。”爸爸接过了话茬，“我知道现在要控制用油，更要用健康油嘛”。妈妈说着看了爸一眼，爸爸拍拍自己的将军肚，乐呵呵地说：“橄榄油适合我们“三高”人群食用，我觉得味道很好啊。”“你是什么都觉得好吃的，连石蜡油炒菜也好吃！”妈妈回敬了爸爸一句。一听妈妈提起用石蜡油炒菜，爸爸不禁感叹到：“这也是没有办法，困难年，没得吃啊”。
爸爸用石蜡油炒菜的故事我是知道的。在三年自然灾害期间，全国食品供应紧张，食用油定量供应，每人每月只有二三两。爸爸那时在外地工作，油的定量更少，一个月都难得吃上冒油花的菜。有一次，同事不知道从那里搞来一小瓶石蜡油，他们全宿舍的人都把它当菜油用，看着是油乎乎的菜，但是吃口差，不容易消化，唯一的好处是可以治便秘。
那个年代能吃饱就算好，有肉吃那就是大大改善生活了。爸爸每次探亲回来，妈妈都要提前攒肉票，然后到菜场买一小块肉，瘦肉和萝卜炖了，肥膘熬成猪油。没有菜下饭的时候，猪油拌饭足以让人看了垂涎三尺，吃后回味很久。父母都是五十年代的年青人，食品供应的缺乏在很长一段时间里影响着他们的生活，在他们的记忆深处留下了永远难以抹去的苦涩。
我是七十年代生人，也经历过使用油票，粮票等配给式的食品供应方式。在我的记忆里没有挨饿的经历，但也只有在逢年过节时可以痛痛快快来一顿大鱼大肉。上小学的时候，我最开心的时候就是放学回家路上时常能在桥家栅买个小点心。我爱吃肉包子，热腾腾的包子一口咬下去，就能看见油汁，美美地吸上一口，绝对是一种享受；我也爱吃油墩子，特别是墩子皮，炸得脆脆的，散发阵阵菜油香。
九十年代以后，随着我国票证时代的结束，各种食品敞开供应。特别是近十几年来，老百姓终于可以放开肚子吃了。食品供应的极大丰富反映在我们家餐桌上的就是食物种类越来越多，油水越来越足，吃荤腥的时候越来越多，炒菜时油也跟着越放越多，我妈做的菜经常是一碗蔬菜小半碗油。几年下来，我们大饱了口福，但身体亮起了红灯，我和爸爸体重超标，爸爸戴上了“三高”帽子，我居然有了脂肪肝！营养过剩了！？根据营养专家的建议，每人每天食用油量应该控制在25克到30克之间，我们家肯定是超标几倍了。不得已，妈妈买了控油壶，我们又过上了食用油定量的生活。虽然还是时常超量，但比起以前的毫无节制已经进步多了。最近，听说橄榄油营养成分高，脂肪含量低，所以家里决定试用橄榄油。虽然刚开始对其口味有些不习惯，又有点肉疼钱，但是为了健康还是值得试一试。
小小控油壶从一个侧面折射出我们国家六十年来翻天覆地的变化，经济地飞速发展促进了人民生活水平的迅猛提高，老百姓对生活的要求已不仅仅是吃饱穿暖，更要吃出健康，活得有质量。从这点上说，我们家的控油壶今后还将大有作为。